♪ジールの写真ブログもみてね♪
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天空カフェ ジール は森、川、海を一望できる小高い丘の上にあります。
晴れの日は海の青、山のみどり、雨の日は山からわきあがる白い雲、宮崎の大自然がそこにあります。
私たちの提案するお料理も大自然からの恵みそのもの、からだが喜ぶマクロビオティックのお料理です。
”食べる”ということを通して”私たちはこの大自然に生かされている”ということをいっしょに思い出してみませんか?
訪問者数: 人

☆やおよろずや☆
ジールで使っている食材や
無添加のお菓子などが
楽しいマルシェにずら~り♪
「これはどんな料理に使うの?」
「こんなもの置いてほしいな」
などなどお気軽にスタッフまで。
☆スタッフのおススメ食材☆
ひえ 599円
しっとり、ホロリ、ミルキーなコクのあるつぶつぶ。
あっさり上品な味わいです。
炊き加減で、コロッケ、サラダ、シチューなど。
体を温めてくれるので、冷え性の方におススメ!
~簡単シチューレシピ~
シチューに合いそうな野菜を煮込んで、煮えたら
洗ったひえを加え、弱火で15分程煮込むだけ♪
やさしい味わいになります!
卵の風味と食感。
野菜と炒めたり、粉とあわせてあげもの
などにどうぞ!
葛は整腸作用と体の熱を保持する効果があります。
~簡単シチューレシピ~
野菜が煮えたら、豆乳を加え、最後に倍量の水で
溶いた葛を入れ、トロミをつけて出来上がり!!
五ヶ瀬紅茶
リーフティー525円
ティーバッグ630円
農林水産祭・天皇杯を受賞!!
宮崎県五ケ瀬町でつくられたオーガニック紅茶です。
ふくよかな甘みとさわやかな香気のリーフティーです♪
アンナプルナ農園の
緑茶・ほうじ茶900円
植林ボランティア活動を行う、熊本の正木さん
ご家族が経営するアンナプルナ農園で、
農薬、除草剤を使わず、できる限り自然に沿った
方法で栽培されたお茶です。
醤油
オーサワ 手作りしょうゆ
1,8L 1522円
1000ml 945円
ヤマヒサ 杉樽仕込しょうゆ
720ml 1050円
醤油は元をたどれば、味噌を水に溶いた汁をしぼって「たまり」と呼び、
調味たれとして使っていたもの。その進化系が今の醤油です。
栄養的にも味噌と同じ効果があります。ジールでは素材を厳選し、
昔ながらの伝統製法で作られ、二夏以上熟成させた長期天然醸造の
本物を選びました。
味噌
海の精麦味噌 1103円
海の精豆味噌 1208円
味噌は日本生まれの完全な発酵食品。
厳選素材で無添加、1~2年以上ねかされた
長期熟成のお味噌は、乳酸菌、ビタミン、ミネラル、
繊維、アルファリノレン酸といった現代食に
不足している栄養素がたっぷり含まれています。
また、重金属や放射能を引きつけて排出する、癌を抑える
などの働きも注目されています。
九鬼 太白ごま油1,6L 2310円
厳選した良質のごまを精選した後、煎らずに
低温圧搾法でしぼりました。
色や香りはありませんが、ごまの旨みを生かして
作られています。
揚げ物、ドレッシング・・お菓子作りにもどうぞ☆
松元製油 なたね油1,8L 1000円
なたねには良質のビタミンEがたっぷり!昔ながらの油屋
鹿児島県鹿屋市の松元さんの製品です。地元の無農薬で
育てた菜種を搾ってとった油です。
味の母
1.8L 1365円 720ml 630円
日本酒のもととなる「もろみ(原酒)」からできた
料理用発酵調味料です。酒の風味とみりんの
旨みをあわせもち、あらゆるお料理に使えます。
みやこの料理酒 500ml 683円
酒造好適米「五百万石」で純米酒を作り、
自然海塩「海の精」を2%加えた料理用のお酒です。
有機梅酢 360ml 504円
梅干作りの工程でできる赤い液体、梅のエキスです。
梅干同様、強力な殺菌作用があり、体の新陳代謝を
活発にするクエン酸がたっぷり含まれ、血液を浄化、
疲労回復する働きがあります。マイルドな酸味で、
ソース作りやマリネ、朝漬け、プレスサラダなどに
ピッタリ☆
有機玄米酢 500ml 535円
有機玄米からお酒を作り、更に厳しい品質管理の元で
じっくり時間をかけて発酵させ作られた玄米酢です。